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Cuisine de plantes sauvages au lycée du Marquenterre
Le cuisinier des jardins de Valloires, Ludovic Dupont, est venu enseigner la cuisine des fleurs et des plantes sauvages aux élèves de terminale professionnelle du lycée du Marquenterre à Rue. Ensemble,...
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Champignons : la levée exceptionnelle d’octobre 2012 !
Des pluies abondantes, des températures supérieures aux normales saisonnières, quelques belles journées ensoleillées, il n’en fallait pas plus pour ravir les mycologues. En forêt de Crécy-en-Ponthieu...
View ArticleA Friville, le troisième âge s’offre un diner en ville.
La maison de retraite de Friville-Escarbotin avec d’autres établissements de la région se lance dans un concours de gastronomie inspiré de l’émission de télévision : « Un diner presque parfait ». Une...
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Cuisine de la mer, cuisine de marins : délicieuse crevette grise…
En Baie de Somme, on l’appelle sauterelle et les bateaux qui la pêchent des sauterelliers. Aujourd’hui, les professionnels sont encore une petite dizaine à longer la côte picarde pour une pêche qui...
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Cuisine de la mer, cuisine de marin : l’aumônière de poissons
De la sole, des coquilles Saint-Jacques fraîchement pêchées par les marins du Tréport, un peu de saumon et un brin de savoir-faire : voilà des aumônières dignes des plus belles tables de fête....
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Baies d’argousier, une gourmandise d’automne
Macarons et baies d’argousier Elle sait se défendre, la baie d’argousier. Pas facile de cueillir ce tout petit fruit solidement accroché sur son buisson épineux. Selon les habitudes et les régions,...
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